Alfajores para un Basquetbolista

buscando siempre un toque diferente se me ocurrió ponerle algún adorno a los alfajores de siempre, los macarrones no me salen bien, asique le puse color a estos alfajores de  Maizena de siempre, lo bueno es que podemos hacer del color que gusten

 

 la masa es muy fácil, solo mezclar una medida  de maizena y del resto todo a la mitad asi no nos olvidamos


250 g almidón de maíz
125 g de manteca a temperatura ambiente
125 g azúcar comun, pero si queremos una superficie lisa para decorar pondremos azucar impalpable
125 g de harina leudante o (harina de trigo + 1 cucharadita gorda de polvo leudante,aprox 5gs)
75 g de huevos (1,5 unid aprox.)
1 cda de vainilla
pizca de sal
colorante anaranjado 1/2 cucharadita (yo usé en pasta)
 500 gs. dulce de leche repostero
coco rallado 100 gs aproxim.

-batir la manteca con el azúcar y el colorante, agregar de a uno los huevos, la vainilla y en otro recipiente tamizar harina polvo leudante y Maizena, mezclar ambas preparaciones y poner a la heladera un buen rato para que tome mas consistencia.
-sacar porciones de masa y estirar con el palote, si queremos que salga todo del mismo espesor  ponemos varillas a los costados , yo usé unas  de 7 milimetros.
-Hornear sin que se doren demasiado, en mi caso 9 minutos a temperatura moderada, no podría decirles temperatura porque no tiene termómetro yo le pongo entre minimo y  máximo.
-una vez frías las tapitas cargar el dulce en una manga y rellenar, bastante grueso porque al pasar los dias la masa lo absorbe y  quedaría seco el alfajor, taparlos y pasar coco rallado por los costados 

con chocolate derretido hacer las lineas para que queden unas lindas pelotitas de basquet, las presenté sobre bandeja de tergopol adornadas con papel de color y un círculo de papel celofán, para que al asentar los alfajores no engrasen la base.